Nagy sikerrel zárult a Prizma Junior duális szakácsképzése!

A Prizma Csoport két akkreditált konyhájában és egy balassagyarmati szakiskolában folyt két évig duális formában oktatás, amelynek végén 13 munkatársunk kapott szakács szakmunkás bizonyítványt! Ez a lehetőség óriási előrelépést jelentett a karrierjükben, cégünk pedig képzett munkaerőt nyerhetett állami támogatással!

A Prizma Csoport is részt vesz a duális képzésben, amelynek lényege, hogy a közép- és felsőfokú képzések elméleti része állami iskolákban és egyetemeken zajlik, míg a gyakorlati rész zömében vállalatoknál. A munkaerőpiacon már jelenlevő dolgozókat ez úgy segíti a szakirányú fejlődésben, hogy a munkáltató és az állam által finanszírozva végezhetik el a képzést, félig a saját munkahelyükön, munkaidőben. A résztvevő cégek számára ez szintén előnyös, hiszen maguknak képezhetnek munkaerőt.

Így számos olyan kollégánk jelentkezett a szakácsképzésünkre, akik szeretnének továbblépni a karrierjükben, konyháinkban kisegítőként vagy adminisztrátorként dolgoznak.

A hallgatók a balassagyarmati Nógrád Vármegyei SZC Kereskedelmi és Vendéglátóipari Technikum és Szakképző Iskola keretein belül, online órákon sajátították el az elméletet, a gyakorlati oktatást pedig az orosházi és az egyik budapesti üzemünkben Egri Zsolt séf, a Prizma Junior gasztronómiai és ellenőrzési vezetője koordinálta a helyi séf kollégák, illetve Gyebnár Attila gyakorlatvezető és mentor közreműködésével.

– Tizennyolc hallgatóval indultunk az elején, tizenhárman most vizsgáztak sikerrel, ketten pedig februárban végeznek majd – számol be tanítványai sikereiről büszkén Egri Zsolt. – Főként a negyven és ötven éves közötti korosztályból jelentkeztek a képzésre, számukra ez nagy lehetőséget jelentett, többen például korai gyermekvállalás miatt vagy egyéb okból nem tudtak szert tenni szakmára fialaton, sokan régi álmukat valósították meg, megint mások olyan háttértudásra akartak szert tenni, amivel a konyháinkhoz kapcsolódó egyéb tevékenységeket lesznek képesek hatékonyabban ellátni.

Volt olyan munkatársunk is, aki annak idején nem tudta letenni a vizsgát szakács szakon, így most hatalmas sikerként élte meg, hogy felnőttként, a munka mellett mégis megszerezte a képesítést.

– Számomra az elmélet mindig nehezebb, de főzni jól tudok. Annak idején közgazdaságból nem tudtam levizsgázni, azonban mindig is vonzott a konyha világa, ezért kisegítőként dolgoztam – meséli Nyámádi Zoltán, az egyik budapesti üzemünk munkatársa. – Nagyon megörültem, amikor szóltak erről a lehetőségről! Most úgy tűnik, több feladatot, felelősséget kaphatok ezzel a képesítéssel. 

– Megtiszteltetésként éltem meg, hogy felajánlották a továbbtanulást – mondja Korcsokné Süveges Erika is, aki az egyik hidegkonyhánkon dolgozik, a tízórai adagokat és az uzsonnákat készíti. – Nagyon nehéz volt ez a két év, hiszen a tanulás mellett azért a munkában is helyt kellett állnom, otthon is. De nem bántam meg, nagyszerű érzés, hogy kezemben tarthatom a bizonyítványomat!

A balassagyarmati iskolában megtartott vizsgán mindenki mást ételt készített, ugyanis az elméleti beszámolón a megadott alapanyagokból tizenhat menüt kellett alkotnia a vizsgázóknak, amiből aztán a gyakorlati részen egy négyfogásos ételsort főztek le.

Az oktatás a hivatalos állami tanterv és tananyag szerint zajlott, a Prizma Csoport a helyszínek felszerelésével, akkreditálásával, továbbá a gyakorlati oktató és a felhasznált alapanyagok biztosításával járult hozzá a képzéshez.

Cégünk számára a duális képzés nemcsak a munkaerő továbbképzésében, hanem annak megtartásában is fontos szerepet játszik, hiszen fontos számunkra, hogy képzett szakemberekkel dolgozzunk.  

Étkeztetés üzletágon már korábban is biztosítottuk munkatársaink számára szakács-, illetve élelmezés vezetői képesítés megszerzését.